주영하 (지은이)
음식을 문화와 인문학, 역사학의 시선으로 해석하고 연구하는 음식인문학자. 한국 음식의 역사와 문화는 물론, 음식의 역사와 문화가 지닌 세계사적 맥락을 살피는 연구를 하고 있다. 마산에서 태어나 서강대학교에서 역사학을, 한양대학교 대학원에서 문화인류학을 공부했다. 1998년 중국 중앙민족대학교 민족학·사회학 대학원에서 문화인류학(민족학) 박사학위를 받았다. 현재 한국학중앙연구원 한국학대학원 민속학 담당 교수로 재직 중이며, 장서각 관장을 맡고 있다. 2007~2008년 일본 가고시마대학교 심층문화학과, 2017~2018년 캐나다 브리티시컬럼비아대학교 아시아학과에서 방문교수로 지냈다.
《음식전쟁 문화전쟁》, 《차폰 잔폰 짬뽕》, 《그림 속의 음식, 음식 속의 역사》, 《음식 인문학》, 《식탁 위의 한국사》, 《장수한 영조의 식생활》, 《밥상을 차리다》, 《한국인, 무엇을 먹고 살았나》(공저), 《조선 지식인이 읽은 요리책》(공저), 《음식 구술사》(공저), 《한국인은 왜 이렇게 먹을까?》, 《조선의 미식가들》, 《백년식사》 등을 쓰고, 《중국 음식 문화사》를 우리말로 옮겼다. ‘식탁 위의 글로벌 히스토리’ 시리즈(총 10권)를 감수하고 한국어판 특집글을 썼으며, 《옥스퍼드 음식의 역사》를 감수하고 해제했다.


전경목 (지은이)
한국학중앙연구원 한국학대학원 고문헌 전공 교수. 조선시대 고문서 연구를 통해 일상사를 규명하는 데 관심이 많다. 저서로는 『고문서를 통해서 본 우반동과 우반동김씨의 역사』, 『고문서, 조선의 역사를 말하다』 등이 있으며, 논문으로는 「숨은그림찾기: 유희춘의 얼녀 방매명문」, 「조선후기 소 도살의 실상」, 「조선후기 탄원서 작성과 수사법 활용」, 「양반가에서의 노비 역할」 등이 있다.


옥영정 (지은이)
한국학중앙연구원 교수. 한국서지학을 전공하고 있다. 『동아시아 금속활자 인쇄 문화의 창안과 과학성』, 『승명총록으로 보는 조선 후기 향촌 지식인의 생활사』, 「조선시대 인쇄관청의 활자인쇄 장인 연구」 등의 저술이 있다.


윤진영 (지은이)
한국학중앙연구원 한국학대학원에서 미술사학으로 석박사 학위를 받았다. 호림박물관 학예연구원으로 일했고 한국민화학회 학회장을 지냈다. 서울특별시 문화재전문위원으로 활동하고 있으며 한국학중앙연구원 한국학사전편찬부 수석연구원으로 재직 중이다. 저서로 『조선 궁궐의 그림』, 『왕의 화가들』, 『한국학 그림과 만나다』(이상 공저), 『조선시대의 삶, 풍속화로 만나다』 등이 있다.


이정원 (지은이)
전라북도 완주군에서 태어나 서강대학교 국어국문학과를 나왔습니다. 서강대학교에서 논문 〈기술 판소리 문학의 수용미학적 연구〉로 석사 학위를, 〈조선조 애정 전기소설의 소설시학 연구〉로 박사 학위를 받았습니다. 고려대학교 민족문화연구원에서 안성 방각본을, 세종대학교 만화애니메이션산업연구소에서 캐릭터를, 한국학중앙연구원에서 신작 구소설을 연구했습니다. 지금은 경기대학교 국어국문학과 교수로 있습니다. 주요 논문으로 〈장화홍련전의 환상성〉, 〈애정 전기소설사 초기의 서사적 성격〉, 〈신작 구소설의 근대성〉 등이 있고, 대표 저서로 《전을 범하다》가 있습니다.


오영균 (지은이)
애리조나주립대학교 국제어문학부 중국 언어학 및 중한 문화교류사 전공 교수
서강대학교 철학과를 졸업하고, 매디슨의 위스콘신주립대학에서 중국 언어사 및 중한 언어교류사로 박사학위를 받았다. 해당 분야의 논문을 여러 편 발표했다. 요즘은 책의 문화사로 관심 분야를 확장하여 동아시아의 인쇄 및 서적 문화를 공부하고 있다.