Á¦Ã¶ Àڵθ¦ Áñ±â´Â »õ·Î¿î ¹æ¹ý ¡®ÀڵΠÄáÆ÷Æ®¡¯

³» ij½Ã : 0 ij½Ã

ÃÑ °áÁ¦ ij½Ã : 0 ij½Ã

»ç¿ëÈÄ Ä³½Ã : 0 ij½Ã

¾ÆƼŬ
¹®È­¡¤¿¹¼ú
Á¦Ã¶ Àڵθ¦ Áñ±â´Â »õ·Î¿î ¹æ¹ý ¡®ÀڵΠÄáÆ÷Æ®¡¯
  • ÃâÆǻ絿¾ÆÀϺ¸»ç
  • ÀâÁö¸íÁÖ°£µ¿¾Æ

[ÃÖÁØ·Ä ÀÛ°¡]

[ÃÖÁØ·Ä ÀÛ°¡]

Åð±Ù±æ¿£ ¸¶Æ®¿¡ µé·¯ ÀåÀ» º»´Ù. ½Ì½ÌÇÑ Çػ깰, ¶§±ò °í¿î °úÀÏ, Æĸ©ÇÑ Ã¤¼Ò¸¦ µÑ·¯º¸¸ç ¡®¿À´ÃÀº ¹» ¸ÔÁö?¡¯ ÇÏ´Â ±âºÐ ÁÁÀº °í¹ÎÀ» ÇÑ´Ù. ÁöÀΰú ÇÔ²²ÇÏ´Â ½ÄŹÀ» ¸Ó¸´¼Ó¿¡ ±×·Áº¼ ¶§µµ ÀÖ´Ù. ±×³¯ ±âºÐ¿¡ µû¶ó Àú³á°Å¸®¸¦ »ç¼­ Á÷Á¢ ¸¸µé¾î ¸Ô´Â °Ô ¼ÒÁßÇÑ ÀÏ°ú Áß Çϳª´Ù.

¸çÄ¥ Àü ¸¶Æ®¿¡ °¬´Âµ¥ Àڵΰ¡ ½Ã¼±À» »ç·ÎÀâ¾Ò´Ù. ¿¬µÔºû°ú ºÓÀººûÀÌ Á¶È­·Ó°Ô ¹°µç Àڵθ¦ °ñ¶ó ´ãÀ¸´Ï ÀÔ¿¡ ÀúÀý·Î ħÀÌ °í¿´´Ù. Àڵθ¦ »ì ¶© ²®Áú¿¡ À±±â°¡ ³ª¸é¼­ ²ÀÁö°¡ ¸¶¸£Áö ¾Ê°í ºÙ¾î ÀÖ´Â °Í, ¿­¸Å ³¡ÀÌ ºÀ±ßÇÏ°Ô ¿Ã¶ó¿Â °ÍÀ» °í¸£ÀÚ. ¶ÇÇÑ °ËºÓÀº °Íº¸´Ù ¹àÀº »¡°£ºûÀ» ¶ì´Â °Ô ´õ ´Þ´Ù. Áý¿¡ ¿ÀÀÚ¸¶ÀÚ Àڵθ¦ ¾Ä¾î ÇÑ ÀÔ º£¾î ¹°¾ú´Ù. ºÎµå·¯¿î °úÀ°, »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸À¿¡ °¨ÅºÇÏ¸ç ±× ÀÚ¸®¿¡¼­ ¼¼ °³³ª ¸Ô¾ú´Ù. ³²Àº Àڵθ¦ ³ÃÀå°í¿¡ ³ÖÀ¸´Ï ¸¹ÀÌ »ò´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µé¾ú´Ù. ¾Ë´Ù½ÃÇÇ Àڵδ ½±°Ô ¹«¸¥´Ù. ¿À·¡ º¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù¸é ŰģŸ¿ù·Î °¨½Î ¹ÐÆó ¿ë±â¿¡ ´ã¾ÆµÎ´Â °Ô °¡Àå È¿°úÀûÀÌ´Ù.

³²Àº ÀڵηΠÄáÆ÷Æ®(Compote)¸¦ ¸¸µé¾ú´Ù. ÄáÆ÷Æ®´Â °úÀÏ¿¡ ¼³ÅÁ, Çâ½Å·á¸¦ ³Ö¾î Á¹ÀÎ ÇÁ¶û½º½Ä µðÀúÆ®´Ù. ±×³É ¸Ô¾îµµ ¸ÀÀÖ°í ´Ù¸¥ À½½Ä¿¡ °çµé¿©µµ ÁÁ´Ù. ÄáÆ÷Æ®´Â Àë°ú ´Þ¸® °úÀ°ÀÌ »ì¾Æ ÀÖ¾î ¿øÀç·áÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» ´õ Àß ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.

Àú³áÀ» ¸ÔÀº µÚ ³ÃÀå°í¿¡¼­ Â÷°¡¿î ÀڵΠÄáÆ÷Æ®¸¦ ²¨³» ÇÑ ¼ù°¡¶ô ÀÔ¿¡ ³Ö¾ú´Ù. ´ÞÄÞÇÏ°í Çâ±â·Î¿î ¸À¿¡ ½º¸£¸¤ ±äÀåÀÌ Ç®·È´Ù. °úÀ° ¾Ã´Â ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ ÀڵΠÄáÆ÷Æ® ¸¸µå´Â ¹ý°ú 2°¡Áö ÀÀ¿ë ¿ä¸®¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ¿©¸§ÀÌ °¡±â Àü ÇÑ ¹ø ¸¸µé¾îº¸½Ã¶ó. ÇÑ º´À» ´Ù ºñ¿ì±âµµ Àü ¶Ç ¸¸µé°í ½Í¾îÁúÁöµµ ¸ð¸¥´Ù.

·ÎÁî¸Þ¸® Çâ Ç°Àº ¡®ÀڵΠÄáÆ÷Æ®¡¯ ¸¸µé±â

Àç·á ÀڵΠ350g, ¼³ÅÁ 60g, ·ÎÁî¸Þ¸®, ½ÄÃÊ 2Å«¼ú 



¸¸µå´Â ¹ý
1 Àڵΰ¡ Àá±æ Á¤µµ·Î º¼¿¡ ¹°¿¡ º×°í ½ÄÃʸ¦ ³Ö¾î 5~10ºÐ°£ ´ã°¡µÐ´Ù.
2 Àڵθ¦ È帣´Â ¹°¿¡ ¾Ä°í ¹ÝÀ¸·Î °¥¶ó ¾¾¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù.
³¿ºñ¿¡ ÀÚµÎ, ¼³ÅÁ, ·ÎÁî¸Þ¸®¸¦ ³ÖÀº µÚ ¾àºÒ·Î ²úÀδÙ. ·ÎÁî¸Þ¸® ´ë½Å ¹Ù´Ò¶óºó, °èÇÇ, ·¹¸ó Á¦½ºÆ®¸¦ ³Ö¾îµµ ÁÁ´Ù.
4 Àڵΰ¡ ¹°··¹°··ÇØÁö¸é ºÒÀ» ²ô°í ½ÄÈù´Ù.
5 ¿­ÅÁ ¼Òµ¶ÇÑ º´¿¡ ´ã¾Æ º¸°üÇÑ´Ù.

¡®ÀڵΠÄáÆ÷Æ®¡¯ °çµéÀÎ 2°¡Áö ÀÀ¿ë ¿ä¸®


1 ÀڵΠÄáÆ÷Æ® ÇÁ·»Ä¡Å佺Ʈ ·Ñ

Àç·á ÀڵΠÄáÆ÷Æ®, ½Ä»§ 3Àå, ¶¥ÄáÀë, ¹Ù³ª³ª, ·ÎÁî¸Þ¸®, ´Þ°¿¹°(´Þ°¿ 2°³, ¿ìÀ¯ 4Å«¼ú, ¼³ÅÁ 2Å«¼ú)

¸¸µå´Â ¹ý°ú ¿¬Ãâ¹ý
1 ½Ä»§Àº Å׵θ®¸¦ ÀÚ¸¥´Ù. ½Ä»§¿¡ ¶¥ÄáÀëÀ» ¹Ù¸¥ µÚ ¹Ù³ª³ª¸¦ ³Ö°í µ¹µ¹ ¸¸´Ù.
2 ½Ä»§¿¡ ´Þ°¿¹°À» ÀÔÈ÷°í ¿¹¿­µÈ ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡¼­ ³ë¸©ÇÏ°Ô ±Á´Â´Ù.
3 ¿Ï¼ºÇÑ ÇÁ·»Ä¡Å佺Ʈ ·Ñ 3°³¸¦ ¿øÇü ±×¸©¿¡ ¾à°£¾¿ °ø°£À» µÎ°í ´ã´Â´Ù. »§ À§¿¡ ÀڵΠÄáÆ÷Æ®, ·ÎÁî¸Þ¸®, ¼ÕÁúÇÑ Àڵθ¦ °°ÀÌ ¿Ã·Á ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.



2 ÀڵΠÄáÆ÷Æ® ¿ä±¸¸£Æ®

Àç·á ÀڵΠÄáÆ÷Æ®, ÀÚµÎ, ¿ä±¸¸£Æ®, ·ÎÁî¸Þ¸®

¸¸µå´Â ¹ý°ú ¿¬Ãâ¹ý 

¿ä±¸¸£Æ®¸¦ ÄÅ¿¡ Àû´ç·® ´ãÀº µÚ ÀÛÀº ¼ù°¡¶ôÀ¸·Î °¡¿îµ¥ ȨÀ» ¸¸µç´Ù. ÀڵΠÄáÆ÷Æ®¸¦ Ȩ¿¡ ³Ö°í ·ÎÁî¸Þ¸®¿Í ¼ÕÁúÇÑ Àڵθ¦ ¿Ã·Á Àå½ÄÇÑ´Ù. 


ÁÖ°£µ¿¾Æ 1305È£ (p63~63)


Æ÷½ºÆ® °øÀ¯ÇÏ±â     
¸ðµç ÀúÀÛ±ÇÀº ÇØ´ç ÄÜÅÙÃ÷ Á¦°øÀÚ ¶Ç´Â ÇØ´ç ÄÜÅÙÃ÷ Á¦°øÀÚ¿Í ºÏÆÁÀÌ °øµ¿À¸·Î º¸À¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÄÜÅÙÃ÷ÀÇ ÆíÁý ¹× Àü¼Û±ÇÀº ºÏÆÁÀÌ °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù
ÀÛ°¡ÀÇ ÆÁ


°ü·Ã ºÐ¾ß ÆÁ